Overstappen van gas naar inductie? Waar moet je op letten!

Geplaatst op 31 Oktober 2024
Door Damian
0

De overstap van koken op gas naar inductie wordt steeds populairder, mede door de energietransitie en de voordelen van inductiekoken. Maar waar moet je op letten bij deze overstap? Inductiekoken biedt een snelle en efficiënte manier van koken, maar het vereist ook de juiste pannen en een goede voorbereiding. In dit blog nemen we je stap voor stap mee en geven we praktische tips om zorgeloos over te stappen naar een inductie kookplaat.

Waarom overstappen naar inductie?

Inductiekoken heeft enkele grote voordelen ten opzichte van gas. Het is niet alleen veiliger, omdat er geen open vlam is, maar ook energiezuiniger. Inductie verwarmt je pan direct via magnetische velden, waardoor er minder warmte verloren gaat en je sneller kookt. Daarnaast is het onderhoudsvriendelijk: met een gladde plaat zonder gasbranders is het makkelijk schoon te maken.

Controleer het vermogen van je kookplaat en pannen

Wanneer je overstapt op inductie, is het belangrijk om te weten wat voor wattage je nieuwe kookplaat heeft en of je pannen hierop aansluiten. Een inductieplaat met hoog vermogen zoals een Bora kookplaat kan meer warmte afgeven dan sommige pannen aankunnen. Dunne pannen kunnen bijvoorbeeld gaan piepen of trillen als ze niet het volledige vermogen kunnen verwerken. Zorg daarom dat je pannen stevig en geschikt zijn voor inductie. Heb je hulp nodig met het kiezen van pannen? Bekijk onze pagina voor alle pannen met dikkere bodems speciaal voor een krachtige inductie kookplaat!

Zijn je pannen geschikt voor inductie?

Niet elke pan kan zomaar op een inductieplaat worden gebruikt. Gelukkig kun je dit gemakkelijk controleren. Op nieuwe producten staat altijd het inductiesymbool aangegeven. Maar voor oudere pannen is er ook een eenvoudige test: houd een magneet tegen de bodem. Blijft de magneet plakken? Dan is de pan magnetisch en waarschijnlijk geschikt voor inductie.

Tip: Gas kan pannen laten kromtrekken. Controleer of je pannen nog recht zijn om stabiel op de plaat te kunnen staan en optimale warmteopname te hebben.

Gebruik de juiste pan op het juiste kookveld

Inductie kookplaten hebben vaak verschillende kookvelden die variëren in formaat en vermogen. Het is belangrijk om je pannen op het juiste kookveld te plaatsen. Als de pan slechts 1 cm groter of kleiner is dan het veld, is dat geen probleem. Maar als het verschil groter wordt, ontstaan er hotspots in de pan en wordt deze ongelijkmatig verwarmd.

Bijpassende producten

Vermogen en boostfunctie

Veel inductie kookplaten hebben een boostfunctie waarmee je snel een hoge temperatuur bereikt. Dit is handig voor het snel aan de kook brengen van water, maar kan ook een nadeel zijn. Een boostfunctie zorgt namelijk voor een thermische schok als je dit direct gebruikt bij koude pannen, wat belastend kan zijn voor de pan. Stel je voor dat je onder een douche stapt en het water direct 44°C is – dat schrikt! Voor pannen geldt hetzelfde. Het materiaal kan beschadigd raken door te snel opwarmen. Houd het vermogen daarom op 70% tot 80% om je pannen en pannenset in goede staat te houden.

Checklist: Klaar voor inductie?

Een aantal belangrijke punten om te controleren bij de overstap naar inductie:

Controleer het vermogen van de kookplaat en stem dit af op je pannen.
Test of je pannen geschikt zijn voor inductie met de magneettip.
Zorg dat pannen niet kromgetrokken zijn en stabiel staan.
Plaats de pan op het juiste kookveld voor gelijkmatige verwarming.
Gebruik de boostfunctie met mate om thermische schokken te vermijden.

Onze conclusie en expertise

Overstappen van gas naar inductie biedt vele voordelen, maar vraagt om enige voorbereiding. Met de juiste pannen en kennis over het vermogen van je kookplaat ben je klaar om energiezuinig en veilig te koken. Geniet van je nieuwe kookervaring met inductie en ontdek zelf de voordelen van deze moderne manier van koken! Heb je advies nodig voor nieuwe pannen? Aarzel niet om contact met ons op te nemen! Ons team product experts staan klaar om je verder te helpen met het kiezen van de beste pannen voor jouw keuken. Neem hier direct contact op!